Все мы хотим выглядеть великолепно на пляже –
готовиться к сезону отдыха, солнца, моря и хорошего настроения
необходимо заранее. И в этом нам призвана помочь «Пляжная диета», так же
известная под названиями: «Диета Агатсона» (по имени ее разработчика
кардиолога Артура Агатсона), «Диета Южного пляжа».
Изучив внимательно ее принципы, сложно назвать «Пляжную диету» диетой –
скорее это система питания, ведь доктор Агатсон предлагает употреблять в
пищу правильные углеводы – фрукты, овощи, цельные зерновые и злаки, и
свести к минимуму продукты питания прошедшие глубокую переработку,
особенно те, из которых удалена клетчатка, что и является основной
причиной лишнего веса. Не исключает диета и потребление достаточного
количества жиров и животных белков. Таким образом, система питания не
обходит вниманием ни одну пищевую группу.
Диета состоит из 3-х фаз (периодов, этапов) 1 фаза:
Самая сложная и смысл ее заключается, по словам доктора Агатсона, в
самоограничении, по истечению которой вы можете потерять 3-6 кг.
В меню могут входить следующие продукты:
• постное мясо (говядина, свинина, телятина) и белое мясо птицы
• морепродукты
• орехи (миндаль, арахис, фисташки)
• сыр (нежирные сорта)
• яйца (если нет запрета врачей)
• овощи с низким гликемическим индексом (огурцы, капуста, бобы, баклажаны, кабачки, все виды салатов, сельдерей, шпинат)
• нежирный творог
• зелень
• грибы
• масло оливковое, растительное (подсолнечное)
• приправы, не содержащие сахар
Исключить необходимо:
• жирное мясо
• рис
• картофель
• молоко
• мучные изделия, выпечка, включая хлеб
• фрукты, ягоды
• макаронные изделия
• алкоголь
• некоторые овощи: свекла, морковь, сладкие помидоры, кукуруза
• фруктовые соки, газировки
• все сладости
Есть необходимо небольшими порциями. Обязательны завтрак, обед и ужин, плюс перекусы, т.е. общее количество приемов пищи 5-6.
2-я фаза:
Длится она до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса. К списку
разрешенных продуктов можно добавить несладкие фрукты, молочные продукты
с небольшим содержанием жира, хлеб из муки грубого помола, рис (лучше
коричневый, черный). Продукты, содержащие крахмал, свести к минимуму –
употреблять редко и в небольших количествах. Можно немного шоколад
черный, вино красное.
Продукты лучше добавлять постепенно и начинать с тех, которые имеют наиболее низкий гликемический индекс.
В этот период вы можете себя почувствовать более свободными в выборе
продуктов. Процесс похудения может немного замедлиться до 0,5 кг в
неделю, но и это все индивидуально.
Если вдруг отступили от системы питания и набрали лишние килограммы,
необходимо вернуться к 1-ой фазе и как вес восстановится, можно
вернуться к той фазе, на которой находились до этого.
3-я фаза:
Эта фаза, к которой можно переходить после достижения необходимых
результатов, и длится она всю оставшуюся жизнь. Количество приемов пищи
уменьшается до 3-4 в день. Списка запрещенных и разрешенных продуктов
тут уже нет – вы можете сами регулировать свой рацион питания,
наслаждаясь едой, тем более за время первых двух фаз, вы научитесь
правильно питаться. Но необходимо помнить, что надо знать меру во всем.
