Капуста является очень полезным и диетическим овощем.
Благодаря огромному содержанию необходимых для здоровья веществ,
капусту рекомендуется включать в небольших количествах в ежедневный
суточный рацион. Особенно богата капуста витаминами и антиоксидантами, а
также такими ценными соединениями, как индол-3-карбинол и
глюкозинолаты. Именно им приписываются ключевые свойства в профилактике
гормонозависимых опухолей.
Тушеная капуста не менее полезна. Она легко усваивается организмом, и витаминов содержит не меньше, чем в свежем виде, особенно, если приготовлена вместе с морковью и луком.
Тушеная капуста отлично чистит кишечник, используется для регуляции
стула и в различных диетах по снижению веса. Она очень богата грубыми
растительными волокнами, действующими словно «ершик», но в тоже время,
сильно не раздражая слизистые оболочки.
Потеря веса за время подобной диеты составляет около двух –
трех килограммов, в зависимости от обмена веществ и физической
активности.
Противопоказания диеты: хронические и острые
заболевания желудка, а также тонкого или толстого кишечника, запоры,
сахарный диабет, период лактации, нарушение почечных функций,
беременность, ожирение и т.д.
Рецепт приготовления тушеной капусты для недельной диеты
Тушеная капуста – это главное блюдо на целую неделю
диеты. Лучше готовить её перед каждым приемом - так будет сохраняться
больше ценных и полезных веществ, минералов и витаминов. Но если не
позволяет время, можно приготовить максимум на один день.
Для блюда (на две дневные порции) потребуется:
маленький кочан капусты, две головки репчатого лука, 2 помидора, одна
большая или две маленькие моркови, не крепкий соевый соус (около одной
чайной ложки).
Капусту мелко шинкуем. В кастрюлю большого объема наливаем немного воды,
две или одну столовые ложки любого растительного масла и кладём
нашинкованную капусту. Затем к капусте добавляем все остальные овощи
(мелко порезанные). Все перемешиваем, заправляем соусом из сои и до
готовности тушим на медленном огне.
Приблизительное меню недельной диеты на тушеной капусте
