Внимание! По поводу того, подходит ли вам эта диета,
лучше всего посоветоваться с врачом! Данные рекомендации (особенно те,
что даны в разделе «Первая фаза. Атака» рассчитаны на здоровых людей.
Протеиновая диета была разработана Пьером Дюканом –
известным французским диетологом и базируется на повышенном усвоении
протеинов, то главными продуктами, числящимися в разрешенном списке,
являются те, что отличаются высоким содержанием белка, и овощи. Все
зависит от того, чего вы хотите добиться: просто слегка
подкорректировать фигуру и избавиться от пары-тройки лишних килограммов
или взяться за себя основательно, то есть постоянно работать над собою,
добиваясь значительных результатов.
1. Фаза «атаки»
Можно есть: говядину, телятину, белое мясо (курятину без шкурки,
индейку), печень, почки, любую рыбу, морепродукты, обезжиренные молочные
продукты и яйца. Все это можно смешивать между собой. Выпивать до 2
литров воды ежедневно. Рекомендуется ввести овсяные (2ст.л) и пшеничные
(1ст.л) отруби для нормальной работы кишечника. На первом этапе
наблюдается самое активное похудение.
При излишке веса менее 10 кг продолжительность фазы составляет 3 дня;
от 10 до 20 кг 3 - 5 дней
от 20 до 30 кг 5 - 7 дней
от 30 и более кг - 5 -10 дней
2. Фаза «чередования» или круиз
В рационе остаются все продукты, разрешенные на первом этапе плюс сырые
или вареные овощи в неограниченном количестве: помидоры, огурцы,
редиска, шпинат, спаржа, зеленая стручковая фасоль, капуста, сельдерей,
грибы, баклажан, кабачки, перец, морковь и свекла.
Схема такова: чередование «протеиновых» дней с днями «протеины плюс
овощи». Можно чередовать по желанию – 1/1, 2/2 (если хотите сбросить до
менее 10 кг), 3/3 (10-20 кг), 5/5 (более 20 кг).
Схему чередования можно поменять в любой момент.
В этой фазе допустимы:
-1 чайная ложка обезжиренного какао
-1 ст. ложка крахмала
-2 ст. ложки соевых сливок
-1 чайная ложка сливок 3-4%
-2-3 капли масла для жарки
-30 гм сыра меньше 6% в сухом весе
-3 ст. ложки белого или красного вина
-1 ст. ложка кетчупа
Из этого списка выбирают ТОЛЬКО ДВА ДОПУСТИМЫХ ПРОДУКТА В ДЕНЬ!
3. Фаза «закрепления» или консолидация.
Настало время закрепить полученный результат и вернуться к нормальному
питанию. Главное – не допустить возврата утраченного веса. Длительность
этого этапа напрямую зависит от количества сброшенных килограммов.
Каждый потерянный килограмм предполагает 10 дней «закрепления».
В течение этой фазы разрешаются следующие продукты: все, что позволялось
в первом этапе, овощи из второго этапа, 1 порция фруктов в день (кроме
бананов, черешни, винограда), 2 ломтика хлеба в день, 40 г сыра, 2
порции крахмалистых в неделю (картофель, макароны, рис, фасоль, горох,
кукурузная каша). Кроме этого, позволяется 2 раза в неделю (но не подряд
2 дня) есть все, что душа пожелает, как это называет Дюкан – «устроить
праздничный пир». Но не целый день, а лишь один прием пищи.
4. Стабилизация результата. Возвращается к питанию,
которое нам привычно, однако не забываем 1 раз в неделю устраивать день
чистых протеинов. Три ложки отрубей в день и много (1.5-2л) воды должны
стать нашими незаменимыми помощниками.
Если произошел срыв
Если все же, по какой то причине, вы не сдержались и нарушили программу, не отчаивайтесь, назначается чрезвычайная тактика:
Четыре дня по фазе Атаки – только белки
Ограничьте потребление соли (чтобы уменьшить риск удержания воды в организме)
Увеличьте потребление воды до 2 литров в день
Спите больше обычного
Гуляйте по часу каждый день в течение этих 4 дней
4. Фаза «стабилизации»
Главной задачей этого этапа – стабилизация веса. Вы возвращаетесь к
нормальному питанию, но при этом соблюдаете следующие правила:
Цель этого этапа- стабилизировать вес.
Во время этого этапа вы питаетесь нормально, но соблюдаете 2 принципа:
- 1 день в неделю должен быть днем чистых протеинов;
- 3 ст л отрубей овса в день;
Продолжительность данного этапа: вся жизнь!
Плюсы диеты Дюкана
- диета не опасна, так как основу ее составляют натуральные продукты.
Диета позволяет избавиться от лишнего веса даже в тех случаях, когда это
далеко не первая диета и у организма уже выработалась устойчивая
реакция на разные эксперименты.
- быстро уходят первые килограммы, что способствует мотивации.
- не очень агрессивная диета, подходит даже гурманам, которые любят готовить и вкусно поесть.
- нет ограничений в количестве пищи и времени приема
- диета проста, ей можно следовать везде: дома, на работе, в кафе. Минусы
- в организме вырабатываются кетоновые тела, они подавляют аппетит, но могут вызвать усталость в первые несколько дней
- дефицит микроэлементов и витаминов. Рекомендуется принимать комплекс витаминов
- дефицит жиров. Рекомендуется добавлять немного жира растительного происхождения.
- диета может быстро надоесть тем, кто не любит готовить.
