Кальцій є життєво важливим для організму елементом, який постійно витрачається, внаслідок чого часто розвивається його дефіцит.
Солі кальцію входять до складу всіх клітин та в значній кількості постійно містяться у плазмі крові. У нормі кальцію в крові — 9 —11 мг %.
Основні запаси кальцію в організмі зосереджені у кістковій тканині. Організм людини з масою тіла 70 кг містить 1,0 кг кальцію.
В дитячому організмі, який росте, за нестачі кальцію в раціоні або поганому його засвоєнні сповільнюються процеси росту та розвитку кісток. У дітей розвивається рахіт, руйнуються головки великих суглобів, ...