Їжа — єдине джерело життєво важливих речовин: білків, жирів, вуглеводів, мінераль¬них речовин, мікроелементів та вітамінів, що вкрай потрібні для росту й формування дитячого організму, його активної діяльності і стійкості до несприятливих впливів зов¬нішнього середовища.
Організм забезпечується необхідною кількістю енергії, що утворюється внаслідок розщеплення вуглеводів і жирів, меншою мірою — білків, які надходять з їжею.
Що менша дитина, то більше енергії потрібно для покриття енергетичних затрат, пов'язаних з її інтенсивним ростом, розвитком, обміном речовин.
Харчування має відповідати ві...