Амбруаз Паре (1509 чи 1510 – 1590) – французький хірург і акушер, реформатор хірургії, один з «батьків» сучасної хірургії. Народився у Бур-Ерсан біля Лаваля.
Інтерес до хірургії виник у Паре після того, як він був присутній на операції, що проводив знаменитий фахівець з видаленню каменів Кало. Парі відправився в Париж, де надійшов у медичну школу, слухав лекції в Коллеж де Франс.