Цей чудесний велетень розповсюджений повсюдно і широко відомий як бур'яниста і лікарська рослина, а от що м'ясисті корені його їстівні і живильні, знають деякі.
Рослина двулетнее, у перший рік життя утворить дуже великі прикореневі листи на довгих прямих соковитих борознистих черешках. На другий рік формує високий борознистий одревесневающий стебло (до 3 м) з невеликими кулястими червонясто-фіолетовими кошиками, зібраними у великі щитковидные кисті. Рослина дуже невибагливе, тене- і морозотривке.
